Louis Pasteur était un scientifique français né le 27 décembre 1822 à Dole et mort le 28 septembre 1895 à Marnes-la-Coquette. Il était chimiste et physicien de formation et a été à l’origine de nombreuses révolutions scientifiques dans les domaines de la biologie, l’agriculture, la médecine et l’hygiène . Il a commencé ses recherches sur la cristallographie et a ensuite découvert le vaccin contre la rage . Il a également travaillé sur la fermentation, les maladies infectieuses et la conservation des aliments (pasteurisation) . Pasteur était un scientifique infatigable et passionné qui a consacré sa vie à comprendre les maladies de son époque.