La reine Santa Isabel du Portugal, également connue sous le nom d’Élisabeth d’Aragon, est née le 4 janvier 1271 à Saragosse et est décédée le 4 juillet 1336 à Estremoz. Elle était l’épouse du roi Denis Ier et a été reconnue sainte par l’Église catholique. Sa fête est célébrée le 4 juillet.
Elle était la fille de Pierre III d’Aragon et de Constance II de Sicile, et la petite-nièce de Sainte Élisabeth de Hongrie. Elle a épousé Denis Ier, sixième roi de Portugal, le 24 juin 1282 à Trancoso. De cette union sont issus deux enfants : Constance et Alphonse.
La reine était un modèle d’humilité, de bonté et de charité. Elle a été une bonne épouse, ne tenant pas rigueur à son époux de ses infidélités et se chargeant même de l’éducation de ses enfants illégitimes. Elle a également été une bonne mère, intervenant pour réconcilier son fils et son mari lorsqu’ils se sont révoltés l’un contre l’autre. En tant que reine, elle cherchait continuellement à être aimée par ses sujets en pratiquant très généreusement la charité.